ТРАДИЦИОННИТЕ РИМСКИ ЯСТИЯ са прости ястия, но богати на вкус, благодарение на автентичните съставки, които ги характеризират.
Всяко ястие е МНОГО ВКУСНО благодарение на основните съставки, които използваме, като пекорино романо, бекон и черен пипер. Тези съставки, които са сърцето на римската кухня, придават на ястията силен и неповторим вкус, който може да бъде ПО-СОЛЕН от другите приготвени ястия.
Искаме да отбележим, че по традиция не използваме сметана, както се прави в много туристически ресторанти; нашата кухня уважава автентичността на рецептите, без да добавя съставки, които биха могли да променят истинския вкус на тези ястия.
Сигурни сме, че ще оцените истинската същност на римската кухня, съставена от простота, но също така и от страхотно качество и вкус.
ДОМАШНИ ПЪРВИ ЯСТИЯ
Cacio e Pepe - Традиционно римско ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, Пекорино Романо DOP и черен пипер
14 €
Сирене с шам фъстък и черен пипер - преразгледано ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, Пекорино Романо DOP, нарязан шам фъстък от Бронте и черен пипер
16 €
Грисия - Традиционно римско ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, Pecorino Romano DOP, хрупкав бекон Amatrice и черен пипер
14 €
Грисия с пържени артишокове - преразгледано ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, Пекорино Романо DOP, хрупкав бекон Аматриче, пържен артишок и черен пипер
16 €
Карбонара - традиционно римско ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, Пекорино Романо DOP, хрупкав бекон Аматриче и черен пипер
14 €
Карбонара с трюфел - преразгледано ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, Пекорино Романо DOP, хрупкав бекон Аматриче, черен трюфел и сос от черен пипер
16 €
Amatriciana - Традиционно римско ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, доматен сос, хрупкав бекон Amatrice, Pecorino Romano DOP и черен пипер
14 €
Алфредо - Традиционно римско ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, тройно масло и Пармиджано Реджано
12 €
Алфредо с гъби - преразгледано ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, гъби шампиньони, тройно масло и Пармиджано Реджано
14 €
Чесън и олио - традиционно ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, пресен чесън, екстра върджин зехтин, люта чушка, пресен магданоз
12 €
Лазаня Болонезе - Традиционно ястие
Прясна яйчена паста, сос Болонезе, сос Бешамел, Пармиджано Реджано, Моцарела
14 €
Сос Болонезе - Традиционно ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, телешко рагу Болонезе, сос Бешамел, Пармиджано Реджано, Моцарела
14 €
Генуезко песто - традиционно ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, пресно песто от кедрови ядки и босилек, Пармиджано Реджано, Пекорино Романо
12 €
Домат и босилек - традиционно ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, доматен сос, пресен босилек
12 €
Arrabbiata - Традиционно римско ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, доматен сос, счукана люта чушка, пресен магданоз
12 €
Трюфел - преразгледано ястие
Тонарело от прясно яйце 180гр, пекорино романо DOP, сос от черен трюфел
16 €