I PIATTI TRADIZIONALI ROMANI sono piatti semplici, ma ricchi di sapore, per via degli ingredienti autentici che li caratterizzano.
Ogni piatto è MOLTO SAPORITO per via degli ingredienti fondamentali che utilizziamo, come il pecorino romano, il guanciale e il pepe nero. Questi ingredienti, che sono il cuore della cucina romana, conferiscono ai piatti un gusto deciso e inconfondibile, che può risultare PIU' SALATO rispetto ad altre preparazioni.
Ci teniamo a precisare che, in linea con la tradizione, non utilizziamo la panna come avviene in molti ristoranti turistici; la nostra cucina rispetta l'autenticità delle ricette, senza aggiungere ingredienti che possano alterare il sapore genuino di questi piatti.
Siamo certi che apprezzerete la vera essenza della cucina romana, fatta di semplicità, ma anche di grande qualità e sapore.
HJEM FØRSTE KURSER
Cacio e Pepe - Traditionel romersk ret
Frisk æg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP og sort peber
14 €
Pistacieost og peber - Revisited ret
Frisk æg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, hakkede pistacienødder fra Bronte og sort peber
16 €
Gricia - Traditionel romersk ret
Frisk æg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, sprød Amatrice bacon og sort peber
14 €
Gricia med stegte artiskokker - Revisited ret
Frisk æg tonnarello 180 g, Pecorino Romano DOP, sprød Amatrice bacon, stegte artiskokker og sort peber
16 €
Carbonara - Traditionel romersk ret
Frisk æg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, sprød Amatrice bacon og sort peber
14 €
Carbonara med trøffel - Revisited ret
Frisk æg tonnarello 180 g, Pecorino Romano DOP, sprød Amatrice bacon, sort trøffel og sort peber sauce
16 €
Amatriciana - Traditionel romersk ret
Frisk æg tonnarello 180gr, tomatsauce, sprød Amatrice bacon, Pecorino Romano DOP og sort peber
14 €
Alfredo - Traditionel romersk ret
Frisk æg tonnarello 180gr, tredobbelt smør og Parmigiano Reggiano
12 €
Alfredo med svampe - Revisited Dish
Frisk æg tonnarello 180gr, champignonsvampe, tredobbelt smør og Parmigiano Reggiano
14 €
Hvidløg og olie - traditionel ret
Frisk æg tonnarello 180gr, frisk hvidløg, ekstra jomfru olivenolie, chilipeber, frisk persille
12 €
Lasagne Bolognese - Traditionel ret
Frisk ægspasta, Bolognese sauce, Bechamel sauce, Parmigiano Reggiano, Mozzarella
14 €
Bolognese sauce - Traditionel ret
Frisk æg tonnarello 180gr, Bolognese oksekød ragout, Bechamel sauce, Parmigiano Reggiano, Mozzarella
14 €
Genovesisk pesto - traditionel ret
Frisk æg tonnarello 180 g, frisk pinjekerner og basilikum pesto, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
12 €
Tomat og basilikum - traditionel ret
Frisk æg tonnarello 180gr, tomatsauce, frisk basilikum
12 €
Arrabbiata - Traditionel romersk ret
Frisk æg tonnarello 180gr, tomatsauce, stødt chilipeber, frisk persille
12 €
Trøffel - Revisited ret
Frisk æg tonnarello 180 g, Pecorino Romano DOP, sort trøffelsauce
16 €