I PIATTI TRADIZIONALI ROMANI sono piatti semplici, ma ricchi di sapore, per via degli ingredienti autentici che li caratterizzano.
Ogni piatto è MOLTO SAPORITO per via degli ingredienti fondamentali che utilizziamo, come il pecorino romano, il guanciale e il pepe nero. Questi ingredienti, che sono il cuore della cucina romana, conferiscono ai piatti un gusto deciso e inconfondibile, che può risultare PIU' SALATO rispetto ad altre preparazioni.
Ci teniamo a precisare che, in linea con la tradizione, non utilizziamo la panna come avviene in molti ristoranti turistici; la nostra cucina rispetta l'autenticità delle ricette, senza aggiungere ingredienti che possano alterare il sapore genuino di questi piatti.
Siamo certi che apprezzerete la vera essenza della cucina romana, fatta di semplicità, ma anche di grande qualità e sapore.
ENSIMMÄISET KURSSIT KOTIIN
Cacio e Pepe - Perinteinen roomalainen ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, Pecorino Romano DOP ja mustapippuri
14 €
Pistaasijuusto ja pippuri – uusittu ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, hienonnettu pistaasipähkinä Brontesta ja mustapippuri
16 €
Gricia - Perinteinen roomalainen ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, rapea Amatrice-pekoni ja mustapippuri
14 €
Gricia paistettujen artisokkien kera – uusittu ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, rapea Amatrice-pekoni, paistettua artisokat ja mustapippuria
16 €
Carbonara - Perinteinen roomalainen ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, rapea Amatrice-pekoni ja mustapippuri
14 €
Carbonara tryffelin kanssa - Revisited Dish
Tuore munatonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, rapea Amatrice-pekoni, musta tryffeli ja mustapippurikastike
16 €
Amatriciana - Perinteinen roomalainen ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, tomaattikastike, rapea Amatrice-pekoni, Pecorino Romano DOP ja mustapippuri
14 €
Alfredo - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello fresco all'uovo 180gr, Triplo Burro e Parmigiano Reggiano
12 €
Alfredo sienien kanssa - Revisited Dish
Tuore munatonnarello 180g, herkkusieniä, kolmoisvoita ja Parmigiano Reggiano
14 €
Aglio e Olio - Piatto Tradizionale
Tonnarello fresco all'uovo 180gr, Aglio Fresco, Olio d'Oliva Extravergine, Peperoncino, Prezzemolo Fresco
12 €
Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Pasta fresca all'uovo, Ragù alla Bolognese, Besciamella, Parmigiano Reggiano, Mozzarella
14 €
Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale
Tonnarello fresco all'uovo 180gr, Ragù di manzo alla Bolognese, Parmigiano Reggiano
14 €
Genoese Pesto - Perinteinen ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, tuore pinjansiemen ja basilika pesto, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
12 €
Tomaatti ja basilika - perinteinen ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, tomaattikastike, tuore basilika
12 €
Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano
Tonnarello fresco all'uovo 180gr, Sugo di Pomodoro, Peperoncino Frantumato, Prezzemolo Fresco
12 €
Tryffeli - Revisited ruokalaji
Tuore munatonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, Musta tryffelikastike
16 €