HEFÐBUNDIR Rómverskir réttir eru einfaldir réttir, en bragðmiklir, vegna ekta hráefnis sem einkenna þá.
Hver réttur er MJÖG bragðgóður vegna grunnhráefna sem við notum, eins og pecorino romano, beikon og svartur pipar. Þessi hráefni, sem eru hjarta rómverskrar matargerðar, gefa réttunum sterkt og ótvírætt bragð, sem getur verið SALTARI en annar undirbúningur.
Við viljum benda á að í samræmi við hefðina notum við ekki rjóma eins og gert er á mörgum ferðamannaveitingastöðum; Matargerð okkar virðir áreiðanleika uppskriftanna, án þess að bæta við hráefnum sem gætu breytt ósviknu bragði þessara rétta.
Við erum viss um að þú munt kunna að meta hinn sanna kjarna rómverskrar matargerðar, gerð af einfaldleika, en einnig af miklum gæðum og bragði.
HEIM FYRSTU NÁMSKEIÐ
Cacio e Pepe - Hefðbundinn rómverskur réttur
Ferskur egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP og svartur pipar
14 EUR
Pistasíuostur og pipar - endurskoðaður réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, saxaðar pistasíuhnetur frá Bronte og svartur pipar
16 EUR
Gricia - Hefðbundinn rómverskur réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, brakandi Amatrice beikon og svartur pipar
14 EUR
Gricia með steiktum þistilhjörtum - endurskoðaður réttur
Ferskt egg tonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, stökkt Amatrice beikon, steiktar ætiþistlar og svartur pipar
16 EUR
Carbonara - hefðbundinn rómverskur réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, brakandi Amatrice beikon og svartur pipar
14 EUR
Carbonara með trufflu - endurskoðaður réttur
Ferskt egg tonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, stökkt Amatrice beikon, svört truffla og svart piparsósa
16 EUR
Amatriciana - Hefðbundinn rómverskur réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, tómatsósa, stökkt Amatrice beikon, Pecorino Romano DOP og svartur pipar
14 EUR
Alfredo - Hefðbundinn rómverskur réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, þrefalt smjör og Parmigiano Reggiano
12 EUR
Alfredo með sveppum - Revisited Dish
Ferskt egg tonnarello 180gr, svampur, þrefalt smjör og Parmigiano Reggiano
14 EUR
Hvítlaukur og olía - hefðbundinn réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, ferskur hvítlaukur, extra virgin ólífuolía, chilli pipar, fersk steinselja
12 EUR
Lasagna Bolognese - hefðbundinn réttur
Ferskt eggjapasta, Bolognese sósa, Bechamel sósa, Parmigiano Reggiano, Mozzarella
14 EUR
Bolognese sósa - Hefðbundinn réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, Bolognese nautakjötsragout, Bechamel sósa, Parmigiano Reggiano, Mozzarella
14 EUR
Genúeskt pestó - hefðbundinn réttur
Ferskt egg tonnarello 180g, ferskt furuhneta og basilíku pestó, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
12 EUR
Tómatar og basilika - hefðbundinn réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, tómatsósa, fersk basil
12 EUR
Arrabbiata - Hefðbundinn rómverskur réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, tómatsósa, mulinn chilli pipar, fersk steinselja
12 EUR
Truffla - Revisited réttur
Ferskt egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, svört trufflusósa
16 EUR