I PIATTI TRADIZIONALI ROMANI sono piatti semplici, ma ricchi di sapore, per via degli ingredienti autentici che li caratterizzano.
Ogni piatto è MOLTO SAPORITO per via degli ingredienti fondamentali che utilizziamo, come il pecorino romano, il guanciale e il pepe nero. Questi ingredienti, che sono il cuore della cucina romana, conferiscono ai piatti un gusto deciso e inconfondibile, che può risultare PIU' SALATO rispetto ad altre preparazioni.
Ci teniamo a precisare che, in linea con la tradizione, non utilizziamo la panna come avviene in molti ristoranti turistici; la nostra cucina rispetta l'autenticità delle ricette, senza aggiungere ingredienti che possano alterare il sapore genuino di questi piatti.
Siamo certi che apprezzerete la vera essenza della cucina romana, fatta di semplicità, ma anche di grande qualità e sapore.
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Cacio e Pepe - Tradisjonell romersk rett
Fersk egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP og sort pepper
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Pistasjost og pepper - Revisited rett
Fersk egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, hakkede pistasjnøtter fra Bronte og sort pepper
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Gricia - Tradisjonell romersk rett
Fersk egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, crunchy Amatrice bacon og sort pepper
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Gricia med stekte artisjokker - Revisited rett
Fersk egg tonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, crunchy Amatrice bacon, stekte artisjokker og sort pepper
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Carbonara - tradisjonell romersk rett
Fersk egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, crunchy Amatrice bacon og sort pepper
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Carbonara med trøffel - Revisited rett
Fersk egg tonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, crunchy Amatrice bacon, svart trøffel og sort pepper saus
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Amatriciana - Tradisjonell romersk rett
Fersk egg tonnarello 180gr, tomatsaus, crunchy Amatrice bacon, Pecorino Romano DOP og sort pepper
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Alfredo - Tradisjonell romersk rett
Fersk egg tonnarello 180gr, trippel smør og Parmigiano Reggiano
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Alfredo med sopp - Revisited Dish
Fersk egg tonnarello 180gr, champignon sopp, trippel smør og Parmigiano Reggiano
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Hvitløk og olje - tradisjonell rett
Fersk egg tonnarello 180gr, fersk hvitløk, extra virgin olivenolje, chilipepper, fersk persille
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Lasagne Bolognese - Tradisjonell rett
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Bolognese saus - Tradisjonell rett
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Genovesisk pesto - tradisjonell rett
Fersk egg tonnarello 180 g, fersk pinjekjerner og basilikum pesto, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
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Tomat og basilikum - tradisjonell rett
Fersk egg tonnarello 180gr, tomatsaus, fersk basilikum
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Arrabbiata - Tradisjonell romersk rett
Fersk egg tonnarello 180gr, tomatsaus, knust chilipepper, fersk persille
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Trøffel - Revisited rett
Fersk egg tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, svart trøffelsaus
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