TRADICIONALNE RIMSKE JEDI so preproste jedi, a bogatega okusa zaradi pristnih sestavin, ki jih zaznamujejo.
Vsaka jed je ZELO OKUSNA zaradi osnovnih sestavin, ki jih uporabljamo, kot so pecorino romano, slanina in črni poper. Te sestavine, ki so srce rimske kuhinje, dajejo jedem močan in nezamenljiv okus, ki je lahko BOLJ SLAN kot druge priprave.
Poudarjamo, da v skladu s tradicijo ne uporabljamo smetane, kot je to v mnogih turističnih gostinskih lokalih; naša kuhinja spoštuje pristnost receptov, brez dodajanja sestavin, ki bi lahko spremenile pristen okus teh jedi.
Prepričani smo, da boste cenili pravo bistvo rimske kuhinje, sestavljeno iz preprostosti, a tudi odlične kakovosti in okusa.
DOMAČE PRVE JEDI
Cacio e Pepe - tradicionalna rimska jed
Sveže jajce tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP in črni poper
14 €
Pistacija, sir in poper – ponovno obiskana jed
Sveže jajce tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, sesekljane pistacije iz Bronte in črni poper
16 €
Gricia - tradicionalna rimska jed
Sveže jajce tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, hrustljava slanina Amatrice in črni poper
14 €
Gricia z ocvrtimi artičokami - prenovljena jed
Sveži jajčni tonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, hrustljava slanina Amatrice, ocvrte artičoke in črni poper
16 €
Carbonara - tradicionalna rimska jed
Sveže jajce tonnarello 180gr, Pecorino Romano DOP, hrustljava slanina Amatrice in črni poper
14 €
Carbonara s tartufi - Ponovno obiskana jed
Sveži jajčni tonnarello 180g, Pecorino Romano DOP, hrustljava slanina Amatrice, črni tartuf in omaka iz črnega popra
16 €
Amatriciana - tradicionalna rimska jed
Sveži jajčni tonnarello 180gr, paradižnikova omaka, hrustljava slanina Amatrice, Pecorino Romano DOP in črni poper
14 €
Alfredo - tradicionalna rimska jed
Sveži jajčni tonnarello 180gr, trojno maslo in Parmigiano Reggiano
12 €
Alfredo z gobami - Ponovno obiskana jed
Sveži jajčni tonnarello 180gr, šampinjoni, trojno maslo in parmigiano reggiano
14 €
Česen in olje - tradicionalna jed
Sveže jajce tonnarello 180gr, svež česen, ekstra deviško olivno olje, čili paprika, svež peteršilj
12 €
Lasagna Bolognese - tradicionalna jed
Sveže jajčne testenine, bolonjska omaka, bešamel, parmigiano reggiano, mocarela
14 €
Bolognese omaka - Tradicionalna jed
Sveži jajčni tonnarello 180gr, bolonjski goveji ragu, bešamel, parmigiano reggiano, mocarela
14 €
Genovski pesto - tradicionalna jed
Sveži jajčni tonnarello 180g, pesto iz svežih pinjol in bazilike, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano
12 €
Paradižnik in bazilika - tradicionalna jed
Sveže jajce tonnarello 180gr, paradižnikova omaka, sveža bazilika
12 €
Arrabbiata - tradicionalna rimska jed
Sveži jajčni tonnarello 180gr, paradižnikova omaka, mleta paprika, svež peteršilj
12 €
Tartuf - ponovno obiskana jed
Sveže jajce tonnarello 180gr, pecorino romano DOP, omaka s črnimi tartufi
16 €