Z veseljem vam omogočamo, da odkrijete eno od posebnosti Rima in regije Lazio: ARTISAN ROMAN PINSA. Vendar je pomembno vedeti, da morda ne pričakujete tradicionalne pice. Naša ARTISAN PINSA ROMANA izstopa po številnih značilnostih, zaradi katerih je edinstvena in zelo posebna.
Ne gre za klasično okroglo in mehko pico, kot je neapeljska. Je podolgovate oblike, podobne jeziku, zaradi posebne kombinacije mok (pšenične, riževe in sojine) in dolgega vzhajanja pa je hrustljav in rahel. Našo Pinso pravzaprav pustimo vzhajati med 24 in 48 urami, zaradi česar je še posebej prebavljiva in lahka.
Poleg tega visoka hidratacija testa (približno 80 %) in skrbna izbira moke dajeta ARTISAN PINSA ROMANA edinstveno konsistenco: hrustljavo zunaj, mehko znotraj.
Torej, ne pričakujte tradicionalne pice, ampak pristno ROMANSKO PINSO, pripravljeno s strastjo in pozornostjo do detajlov, tako kot narekuje rimska tradicija!
Mešanica mok: pšenična, riževa in sojina - Vzhajanje med 24 in 48 urami - Hidracija 80%
OBRTNIK ROMAN PINSA
Bela Focaccia
220g testa, ekstra deviško oljčno olje in svež rožmarin
10 €
Rdeča Focaccia
220 g testa, paradižnikova omaka, ekstra deviško oljčno olje in origano
10 €
pica Margherita
220 g testa, paradižnikova omaka, fior di latte mocarela, ekstra deviško oljčno olje in sveža bazilika
12 €
Kraljica Margareta
220g testa, paradižnikova omaka, bivolja mocarela iz Campanie DOP, ekstra deviško oljčno olje in sveža bazilika
14 €
Muhast
220 g testa, paradižnikova omaka, fior di latte mocarela, črne olive, artičoke, šampinjoni, surova šunka, ekstra deviško oljčno olje in sveža bazilika
14 €
Salama in paprika
220g testa, paradižnikova omaka, fior di latte mocarela, salama, ekstra deviško oljčno olje
14 €
Bele gobe
220g testa, mocarela Fior di Latte, šampinjoni, ekstra deviško oljčno olje
14 €
Rdeče gobe
220 g testa, paradižnikova omaka, fior di latte mocarela, šampinjoni, ekstra deviško oljčno olje
14 €
Štirje siri
Testo 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Sweet Gorgonzola, Emmental, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Ekstra deviško oljčno olje
14 €
Kruton
220 g testa, mocarela Fior di Latte, kuhana šunka, ekstra deviško oljčno olje
14 €
Pesto in Pachino
Testo 220gr, paradižnikova omaka, paradižnik Pachino, fior di Latte Mozzarella, pesto iz pinjol, ekstra deviško oljčno olje in sveža bazilika
14 €
Pachino in Bufala
220 g testa, paradižnikova omaka, paradižnik Pachino, bivolja mocarela iz Campanie DOP, ekstra deviško oljčno olje in sveža bazilika
14 €
Ležeče
220g testa, rukola, paradižnik Pachino, bivolja mocarela iz Campanie DOP, surova šunka, ekstra deviško oljčno olje
14 €
Bresaola, rukola in parmezan
220g testa, rukola, goveja bresaola, parmigiano reggiano, ekstra deviško oljčno olje
14 €
Vegetarijanska
220g testa, paradižnikova omaka, jajčevci na žaru, bučke na žaru, paprika na žaru, mocarela fior di latte, ekstra deviško oljčno olje
12 €
Veganska
220g testa, paradižnikova omaka, jajčevci na žaru, bučke na žaru, paprika na žaru, ekstra deviško oljčno olje
12 €
Tuna in čebula
220g testa, paradižnikova omaka, tuna, rdeča čebula, fior di latte mocarela, ekstra deviško oljčno olje
14 €
Sir in črni poper
220 g testa, Pecorino Romano DOP in črni poper
12 €
Gricia
220g testa, Pecorino Romano DOP, hrustljava slanina Amatrice, črni poper
14 €
Slanina in jajce
220 g testa, Pecorino Romano DOP, hrustljava slanina Amatrice in črni poper
14 €
Paradižnik in slanina
220 g testa, paradižnikova omaka, hrustljava slanina Amatrice, Pecorino Romano DOP in črni poper
14 €
Mesna omaka
220g testa, goveji ragu po bolonjsko, bešamel, parmigiano reggiano, mocarela
14 €