Vi är glada att låta dig upptäcka en av specialiteterna i Rom och regionen Lazio: ARTISAN ROMAN PINSA. Det är dock viktigt att veta att det inte är den traditionella pizzan du kan förvänta dig. Vår ARTISAN PINSA ROMANA utmärker sig för flera egenskaper som gör den unik och väldigt speciell.
Det är inte den klassiska runda och mjuka pizzan, som den napolitanska. Den har en långsträckt form, som liknar en tunga, och är knaprig och lätt tack vare en speciell kombination av mjöl (vete, ris och soja) och en lång jäsningsprocess. Vår Pinsa får faktiskt jäsa mellan 24 och 48 timmar, vilket gör den extra lättsmält och lätt.
Dessutom ger den höga återfuktningen av degen (cirka 80%) och det noggranna urvalet av mjöl ARTISAN PINSA ROMANA en unik konsistens: knaprig på utsidan, mjuk på insidan.
Så, förvänta dig inte en traditionell pizza, utan en äkta ARTISAN ROMAN PINSA, tillagad med passion och uppmärksamhet på detaljer, precis som den romerska traditionen dikterar!
Blandning av mjöl: Vete, ris och soja - Jäsning mellan 24 och 48 timmar - Återfuktning 80%
HANTVERKARE ROMAN PINSA
Vit Focaccia
220g deg, extra virgin olivolja och färsk rosmarin
10 €
Röd Focaccia
220g deg, tomatsås, extra virgin olivolja och oregano
10 €
Margherita pizza
220g deg, tomatsås, fior di latte mozzarella, extra virgin olivolja och färsk basilika
12 €
Margareta drottning
220g deg, tomatsås, buffelmozzarella från Campania DOP, extra virgin olivolja och färsk basilika
14 €
Nyckfull
220g deg, tomatsås, fior di latte mozzarella, svarta oliver, kronärtskockor, champinjonsvamp, rå skinka, extra jungfruolja och färsk basilika
14 €
Salami och paprika
220g deg, tomatsås, fior di latte mozzarella, salami, extra virgin olivolja
14 €
Vita svampar
220g deg, Fior di Latte mozzarella, champinjonsvamp, extra jungfruolja
14 €
Röda svampar
220g deg, tomatsås, fior di latte mozzarella, champinjonsvampar, extra jungfruolja
14 €
Fyra ostar
Deg 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Sweet Gorgonzola, Emmental, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Extra Virgin Olivolja
14 €
Kruton
220g deg, Fior di Latte mozzarella, kokt skinka, extra virgin olivolja
14 €
Pesto och Pachino
Deg 220gr, Tomatsås, Pachino Tomater, Fior di Latte Mozzarella, Pinjenötspesto, Extra Virgin Olivolja och Färsk Basilika
14 €
Pachino och Bufala
220g deg, tomatsås, Pachino-tomater, buffelmozzarella från Campania DOP, extra virgin olivolja och färsk basilika
14 €
Kursiv
220g deg, rucola, Pachino tomater, buffelmozzarella från Campania DOP, råskinka, extra virgin olivolja
14 €
Bresaola, rucola och parmesan
220 g deg, rucola, nötkött bresaola, Parmigiano Reggiano, extra virgin olivolja
14 €
Vegetarian
220g deg, tomatsås, grillade auberginer, grillade zucchini, grillad paprika, mozzarella fior di latte, extra virgin olivolja
12 €
Vegansk
220g deg, tomatsås, grillade auberginer, grillade zucchini, grillad paprika, extra virgin olivolja
12 €
Tonfisk och lök
220g deg, tomatsås, tonfisk, rödlök, fior di latte mozzarella, extra virgin olivolja
14 €
Ost och svartpeppar
220g deg, Pecorino Romano DOP och svartpeppar
12 €
Gricia
220g deg, Pecorino Romano DOP, knaprig Amatrice bacon, svartpeppar
14 €
Bacon och ägg
220g deg, Pecorino Romano DOP, krispigt Amatricebacon och svartpeppar
14 €
Tomat och bacon
220g deg, tomatsås, knaprig Amatrice bacon, Pecorino Romano DOP och svartpeppar
14 €
Köttsås
220 g deg, Bolognese ragout, béchamelsås, Parmigiano Reggiano, mozzarella
14 €